美食似乎有著自己獨特的魔力，無論壓力有多大，人們最先想到的便是大吃一頓。很難道出其中的原委，但可以肯定的是這一定是有效的減壓法。如果你最近因為盛夏的到來而心煩意亂，又或因跳槽季的紛擾而倍感壓力，快讓美食給你減減壓吧！只不過，這一次讓我們換一種方式，化身主廚，在異國的美食學校中和美味進行一場更親密的約會。
       


美食節目的熱播，讓人們對於美食的態度有了不少的改觀。不再盲目地尋覓城中隱秘的美味，卻而代之的則是扎進自然中，見證食材從最原始的狀態，一步步成為餐桌上的藝術。在《12道鋒味》的熱播后，烹飪藝術頗受歡迎的澳大利亞成為很多食客的理想地。


       


烹飪藝術似乎是澳大利亞人DNA中的一部分，這裡的人們幾乎每家廚房的架子上都放著一本烹飪書，即使沒有烹飪書，你也能在櫥櫃中找到一套帶有名廚簽名的炊具。


正因對美食的熱情，讓各類美食學校在澳大利亞隨處可見，學生們可以全程參與從牧場到餐桌的整個流程，甚至是在自然的壯美中體會最原始的烹飪體驗。




悉尼海鮮學校，新南威爾士州


悉尼海鮮學校（Sydney Seafood School）創辦於1989年，因為毗鄰悉尼魚市場的原因，也因此成為澳洲最受歡迎的烹飪學校。所有課程都在學校的多層禮堂開課，在學員開始烹飪章魚、鮑魚、生魚片和響螺之前，廚師會首先進行烹飪展示。此外，該學校還舉辦由ChristineMansfield和GuillaumeBrahimi等澳大利亞頂級名廚主持召開的烹飪研討會，提供面向各種烹飪水平的課程，內容覆蓋從「海鮮燒烤」和「法國燉魚」到「西班牙雜燴菜飯」和「天麩羅與鐵板燒」。



Spirit House，昆士蘭州

位於青蔥的熱帶園林之間，利用周圍農場供應的新鮮亞洲食材，這座提倡親自動手的 SpiritHouse學校開設每日課程，以泰式美食及烹飪手法為重點，為您揭開烹飪食材與技術的神秘面紗。烹飪課程包括「清邁宴」和「泰國皇宮」以及「ChopChop」，後者是一種專業刀法課程。客人們每節課需烹飪四至六道菜，然後將在庭園涼亭中品嘗美酒佳肴。


坦柏林美食學校，昆士蘭州

坦柏林美食學校 （Tamborine Cooking School） 位於西陡崖（WesternEscarpment）佔地兩英畝的花園之內，俯瞰坦柏林山（Mount Tamborine）的阿爾伯特山谷（AlbertValley）。學校所有課程都採用新鮮應季食材，提供樣品，學生可以品嘗應季橄欖油、澳大利亞堅果、dukka及本地乳酪。傳統烹飪技巧與健康食材是學校文化的精髓，豐富多樣的蔬菜、藥草及水果均為產自本地的有機產品。客人們既可在花園中漫步，也可閱讀學校烹飪圖書館提供的烹飪書籍。


教堂山酒庄，南澳大利亞州

教堂山酒庄（Chapel Hill Winery）位於南澳大利亞州風景如畫的麥克拉倫谷（McLarenVale），是所有美食家理想的世外桃源。具備十間客房的度假村、專業教學廚房以及坐落在洛福迪山脈（LoftyRanges）山腳下的45公頃葡萄園會令您的烹飪體驗更為豐富多彩。度假村執行主廚RebeccaStubbs主持所有親自動手的課程，學生們將在這裡使用應季本地食材製備全球美食，並佐以來自著名葡萄園的葡萄美酒。


世外海灣叢林露營地與野營爐烹飪學校，西澳大利亞州

這不是一所普通的烹飪學校。世外海灣從林露營地與營爐烹飪學校 (Faraway Bay Bush Tucker and CampOven Cooking School)位於偏遠的東金伯利區，為客人們提供獨特機遇，了解隱藏在原始的金伯荒野中的美味。在導遊帶領下，客人們將在叢林中尋找本地香茅草、從林西番蓮和岩石無花果等食材。Boabs、袋鼠以及多種新鮮捕捉的魚類也是菜單上的常客。多數烹飪活動都在雄鷹旅舍（EagleLodge）露天篝火上的野營爐上完成，這裡還可以俯瞰世外海灣寧靜的海面。