2008-11-4 11:03
小靈兒
1.草蝦洗淨剪去觸鬚及腳後，將蝦背剪開備用。
2.熱油鍋，油溫熱至約180℃，將作法1的草蝦下油鍋，炸約1分鐘至表面酥脆撈起瀝乾油備用。
3.作法2鍋中留少許油，放入下蔥花略炒過，再加入蒜酥及紅蔥酥、牛頭牌麻辣沙茶醬炒香。
4.再加入作法2的草蝦及牛頭牌鮮味雞晶、米酒、鹽以中火翻炒至沒有水分乾香即可。
【材 料】
草蝦 600公克
蔥花 20公克
蒜酥 40公克
紅蔥酥 30公克
【調 味 料】
牛頭牌麻辣沙茶醬 1大匙
牛頭牌鮮味雞晶 1/2小匙
米酒 1大匙
鹽 1/2小匙