【做　 法】

1.蠔乾洗淨泡水1小時；白米洗淨；香菇洗淨泡水至軟後切塊；胡蘿蔔切塊，備用。

2.排骨放入滾水中汆燙後，撈起放入冷水洗淨備用。

3.取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。

4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔乾、蔥段一起炒香後取出，放入作法3的排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。
  


【材　 料】

蠔乾 200公克
白米 250公克
排骨 600公克
香菇 50公克
胡蘿蔔 100公克
蔥段 30公克
薑片 3片
水 2500㏄
【調 味 料】

鹽 2小匙
胡椒粉 1小匙
香油 1小匙

[ Last edited by 小靈兒 on 2008-10-29 at 10:19 PM ]