蕾絲邊芝士蛋糕

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「8寸圓模 . 水浴法」
標籤： 甜味 烘焙 一小時 普通 蛋糕 烘焙
主料

奧利奧餅乾 (130g)
融化的黃油 (30g)
奶油乳酪 (250g)
細砂糖 (50g)
雞蛋 (1個)
純牛奶 (150g)
玉米澱粉 (20g)
黑巧克力 (50g)

調料

無

廚具

電烤箱

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將奧利奧餅乾壓碎，與融化的黃油混合均勻，放入模具底部壓緊實，放入冰箱冷藏15分鐘備用；
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奶油乳酪室溫下放軟，加入細砂糖用電動打蛋器打松發；純牛奶、玉米澱粉混合后倒入奶油乳酪中；
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雞蛋打散，一點點加入乳酪糊中，充分攪拌均勻；* 此時，烤箱預熱至160，烤盤加溫水放烤箱中下層；
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將混合好的乳酪糊倒入鋪了餅乾底的模具中；
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黑巧克力隔水加熱融化裝入裱花袋，擠出蕾絲邊兒（或者隨自己的喜好做出各種圖案）；
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將模具放入烤箱熱水盤中，約60分鐘左右，取出晾涼即可食用，冷藏4小時口感味道會更好。