2015-6-19 10:59
cindyanan
最容易包的粽子 四角堿水粽
很多人是否像小編壹樣，看著別人包粽子，但自己很難學會？今天小編就要分享壹個超詳細步驟的最簡單的四角粽包法，和大家壹起學習。
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食材糯米、粽葉、堿水、粽繩
[b] 第１步處理糯米[/b]
糯米提前浸泡壹小時，洗凈晾幹水份，放入滿兩勺的堿水，和糯米拌均勻，等5分鐘，糯米變成黃色後就可以開始包粽子了。
（小貼士：如果想吃軟壹點的粽子，糯米提前泡壹下。）
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[b] 第２步煮粽葉[/b]
將粽葉和草繩壹起放鍋內，水煮10分鐘後取出，用清水沖洗幹凈，再用濕布將竹葉表面抹幹凈。
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[b] 第３步包粽子[/b]
將葉子頭尾剪掉，兩張粽葉重疊，下面壹張粽葉稍露出壹點，對折，下端的折角稍微翻起來壹點，這樣保證糯米不會漏。
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用食指把下面抓穩，放入兩勺糯米，捏住封口，封口輕輕的折起來。
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手抓穩粽子，下端往上折起來，取壹條草繩，左手壓住頭，另外壹只手把粽子繞起來，四角粽就包好啦！ （小貼士：盡量綁結實了，因為糯米煮熟了會膨脹，繩子不要捆的太松也不要太緊。）
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[b] 第４步煮粽子[/b] 鍋子裏的水要沒過粽子，大火煮開，中小火煮40分鐘。不要立刻開蓋！燜30分鐘後再開蓋。
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