2015-6-8 12:46
cindyanan
一煲靚湯趕走「大濕凶」，快點叫阿媽煲！
一、豬橫脷棉茵陳祛濕湯（2~3人分量）
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原料：豬橫脷250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生薑2片。
做法：把豬橫脷先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量凈水，先用大火燒開，然後轉小火煲1個半小時即可食用。
適合人群：清熱祛濕，去肝熱，對糖尿病人尚有食療功能。
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二、豬小肚煲薏米芡實湯
原料：豬小肚5個,蜜棗2個, 半斤豬骨, 薏米, 芡實
做法：
1, 豬小肚用鹽揉洗乾淨
2,加薏米，蜜棗，豬骨同豬小肚一起煲1個半小時。
功效：生薏米煮湯服食，利於去濕除風；用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用！
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三、健脾祛濕湯
原料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫脷）300克，凈水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫脷洗凈一同放進砂煲中，加適量凈水煲開，然後轉小火煲1小時即可飲用。
適合人群：脾胃差者飲用
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四、土茯苓煲豬骨原料：豬骨一斤,12元，土茯苓8兩8元
做法：1.將所有食材都浸泡1個鐘；2.土茯苓買�H時候叫檔主幫你削皮，再翻屋企自己切片,然後用水泡一個鍾(用溫水）；3.豬骨過熱水；4.等鍋�H水滾咗，再將所有�H材料倒進去就煲1.5小時基本都可以啦。
功效：土茯苓為清熱類中藥，能除濕、解毒、通利關節；赤小豆食葯兼之，能健脾祛濕、利水消膿，兩者均性平味甘、淡。眉豆係廣東民間祛濕、消腳氣�H補益豆類，醇香可口，合而煲鯽魚，清潤可口，能祛濕除困、利水且又滋補平和，係時下有益�H湯飲，且男女老少宜。
五、綿茵陳鯽魚祛濕湯
[img]http://i1.funpeer.com/EQQibBDDO8bW.jpg[/img]原料：鯽魚1斤二兩；綿茵陳2兩；蜜棗2個
做法：1.把蜜棗一開二，更容易出味；2.將綿茵陳倒入清水裡，浸泡片刻。再洗乾淨附著喺裡面�H沙，重複洗兩至三次；3.把劏好�H鯽魚洗凈，用刀將腹部內側�H黑膜（黑膜係鯽魚長期吸入受污染�H唔乾淨水，儲存喺體內�H毒素）刮凈，由於綿茵陳帶有特殊香氣能蓋住鯽魚�H魚腥味。所以可以免去煎魚�H一步。將清理乾淨�H鯽魚放置一邊濾干水分；4，根據人數同飲湯量�H需求，加入適量�H清水；5，將蜜棗、綿茵陳、鯽魚放入鍋里。武火煮15分鐘；6，煮滾后，轉文火煲1小時左右即可。
功效：綿茵陳鯽魚湯係春季常喝�H一款祛濕保健湯水，健康美味又排毒。值得推薦畀大家。
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六、眉豆黃豆魚骨湯原料：眉豆、黃豆各50克，鯇魚骨500克，陳皮1／3個，豬瘦肉50克，生薑4片
做法：1, 瘦肉放入鍋中飛水2, 豌魚骨放入鍋中煎至金黃色后倒入水滾至白色
功效：眉豆系廣東特產，係廣東民間十分喜愛�H一種入湯后尤為綿滑糯香�H豆類，具有祛濕、健脾、補益的功效。黃豆被稱為＂營養之花＂、＂豆中之王＂、＂田中之肉＂，中醫認為它有寬中益氣、利大腸、清熱解毒、利水消腫之功。
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七、草龜祛濕湯原料：草龜500克，豬肉200克，奇怪土茯苓250克，紅棗6個。
做法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一路放到砂煲內熬3至4個小時即可。
適合人群：清熱祛濕及解毒
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八、鵪鶉祛濕湯原料：鵪鶉4隻，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加凈水適量煲1個半小時即可。
適合人群：清熱祛濕，潤肺化痰。