2015-5-28 11:31
cindyanan
妳真的會吃壽司嗎？這些用餐禮儀不可不知
「不知道有多少媽媽看過美食紀錄片《壽司之神》，米其林三星大廚小野二郎的嚴謹給柚媽留下了深刻的印象。不僅僅是這位大廚，很多板前師傅對於來用餐的客人都有著「奇怪」的堅持。記住以下10條壽司指南，做壹個合格的顧客。」
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有人說壽司壹定要用手拿，其實不然，用手或筷子皆可，怎麽習慣怎麽來，前提是壹定不能破壞壽司整體造型，米飯不能散。
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用魚生壹側蘸醬油，稍蘸即可，盡量品嘗食材鮮味。
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為了品味壽司純粹完整的味道，應盡量壹口食用：將壽司魚生壹面朝下，輕輕置於舌上，上下咀嚼，充分享受魚生、米飯、壹點點的醬油與芥末融合釋放的美妙滋味。
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用餐途中偶爾想放下筷子時，應盡量置於筷架上，或將筷子頭部搭在醬油碟邊緣。如果將筷子橫穿醬油碟架於中央，會被理解為妳已用餐完畢，不想再吃，所以在用餐途中最好不要這樣擺放。
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如果端上來的是組合壽司，最好用筷子夾取，而不是用手。
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無論如何，不要互相摩擦筷子。
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咬了壹半的壽司不要再放回壽司盤中。
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腌薑片不要放在壽司上。
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不要直接用米飯蘸醬油，米飯易散掉不說，還會破壞壽司職人精心調制的米飯香味，是對職人心血的不尊重。
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芥末不要加在醬油裏攪拌，應當直接蘸在魚生上食用。