2015-5-27 11:23
cindyanan
這些食物越新鮮越危險，吃多了會喪命妳家人知道嗎？
日常生活中很多食物是越新鮮營養越高，可也不少食物新鮮吃容易中毒，嚴重的還可能會導致死亡！快告訴家裏人！
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[b]新鮮牛奶[/b]
有報道稱，某市農民牽著奶牛上街現擠現售，頗受市民歡迎。但有專家指出，這種做法並不可取。因為現擠出的牛奶帶菌，比如布氏桿菌、結核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病。
此外，這種「新鮮牛奶」也無法保證擠奶的環境衛生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費者還是去超市買正規廠家生產的牛奶比較安全。
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[b]鮮黃花菜[/b]
盡量避免食用鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經腸道吸收後可在體內轉變成有毒物質，引起食用者中毒。相比之下，幹制黃花菜在製作的過程中經過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。秋水仙堿可溶於水，因此，如果吃鮮黃花菜，壹定要先經過綽水、泡煮等過程，幹黃花菜在食用前最好也要浸泡壹下。
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[b]新鮮茶葉[/b]
所謂新茶是指採摘下來不足壹個月的茶葉，比如當季的春茶。剛採摘製成的春茶中，含有活性較強的鞣酸、生物堿等物質，若大量飲用，能使人的神經系統極度興奮，似醉酒壹般地出現血液循環加快，心率加快，使人感到心慌。因此，應註意飲新茶不宜過濃、過量，最好能放置壹段時間，待茶中的多酚類物質部分氧化後再喝。
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[b]新鮮木耳[/b]
醫生指出，幹木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有壹種特殊成分，化學名稱「補琳」。補琳是壹種光感物質，人食用鮮木耳後，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。
而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分補琳，食用前又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。需要註意的是，浸泡幹木耳時需多換幾次水。
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[b]新鮮腌菜[/b]
新鮮蔬菜都含有壹定量的硝酸鹽，在鹽腌過程中，它會被還原成亞硝酸鹽，濃度達到壹個高峰之後，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有壹定的致癌性。壹般來說，腌菜中亞硝酸鹽最多的時候出現在開始腌制以後的兩三天到十幾天之間。因此，腌菜最好要在腌制二十天以後再吃。