葡式蛋撻（香滑不加低粉版）

難度：切墩(初級)
時間：10~30分鐘

主料
牛奶50g白糖25g蛋黃50g淡奶油80g

輔料
蛋撻皮6個


葡式蛋撻（香滑不加低粉版）的做法步驟

1. 牛奶和糖加熱至60度攪拌糖化
2. 加入蛋黃和淡奶攪拌均勻（牛奶不可太熱，不然蛋黃就熟了，如果估不準可以等牛奶涼一點再加）
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3. 過濾一次將撻液后倒入撻皮，（想吃黃桃味的可以切兩小塊水果罐頭的黃桃擦乾水分放入即可）上火210、下火230，30分鐘烤至表皮焦黃，冷卻后就可以享用啦


小貼士蛋撻皮提前解凍（提前解凍的皮起層更好）兌蛋撻液的時候就可以預熱烤箱了