香蕉起司風味司康

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食材 （4 人份）
低筋麵粉200公克
黑糖3大匙
奶油（冷藏）30公克
橄欖油2大匙
無鋁泡打粉10公克
冰牛奶40cc
香蕉（熟透，帶黑點）1條
起司條或絲適量
粉砂糖（裝飾）適量
蛋液（裝飾）少許

作法
1 準備作業：
把粉類過篩。把香蕉壓成泥狀。冰過奶油切成小丁，起司條切成小丁。
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2 粉類放入盆中後，將冰過的奶油和橄欖油放入盆中，用手指和手掌輕輕搓成像麵包粉狀的樣子後，放入香蕉泥，再用刮刀攪拌均勻。再加入起司和牛奶，再上下拌勻，不要用力也不要過度攪拌。


3 用手輕輕整成一團後，加上保鮮膜放入冰箱冰約30分鐘以上。
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4 烤箱預熱200度。
拿出來後用手掌壓成約1.5公分厚度的麵皮後，切成自己喜歡的形狀，放在塗好油的烤盤上，我用玻璃杯壓成圓形狀。
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5 表面塗上蛋液。
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6 放入烤箱200度烤20分鐘。（各家烤箱不同，隨機調整喔）
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