檸檬馬德蓮

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食材
雞蛋3顆
澄清奶油150g
低筋麵粉150g
細砂糖120g
蜂蜜20g
無鋁泡打粉4g
有機檸檬1顆

作法
1 食材準備。
過篩麵粉/泡打粉備用。
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2 檸檬刨絲後擠汁備用。
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3 準備澄清奶油。
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4 加入糖,蜂蜜,雞蛋。
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5 將糖,蜂蜜,雞蛋攪拌成濃稠狀。
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6 加入檸檬絲,再度過篩麵粉及泡打粉。
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7 攪拌均勻後加入檸檬汁。
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8 加入澄清奶油。
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9 攪拌後的麵糊蓋上保鮮膜，置入冰箱，靜置一晚。
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10 將烤模抹上一層薄油再灑上表層麵粉。
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11 置入熟成後的麵糊約8分滿。
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12 設定烤箱溫度200度,時間約8-10分鐘。
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13 要有小肚肚才叫成功的馬德蓮。
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