【蛋餅皮變身】豆沙鍋餅

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食材 （3 人份）
蛋餅皮3張
豆沙1小碗
橄欖油3/4小匙
花生粉適量

作法
1 用平底鍋把每張餅皮煎到8分熟，每張用1/4小匙油
2 在餅皮上均勻塗一層豆沙後，將左右兩邊的餅皮往中間對折，然後長邊再對摺
3 平底鍋不放油，用中小火把步驟2煎到表層變白、酥脆後，盛起
4 切塊，並灑花生粉