巴西起司麵包球

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食材 （10 人份）
全脂鮮奶1 杯
無特殊氣味的蔬菜油1/2 杯
鹽1 茶匙
木薯粉/樹薯粉/泰國生粉2~2 1/4杯
雞蛋2 顆
帕馬森起司1 1/2 杯

作法
1 烤箱預熱450℉/230℃，取一厚底湯鍋，以中小火將牛奶、蔬菜油和鹽煮至微滾，鍋邊冒小泡泡
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2 離火後以刮刀拌入木薯粉，這時麵團比較乾硬，攪拌到可成團狀態
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3 麵團放至微涼後，倒入攪拌缸裡，以槳狀攪拌器攪打至質地均勻且不燙手（也可使用手持打蛋器）
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4 一次一顆加入雞蛋，攪打至均勻
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5 加入帕馬森起司，攪打至均勻
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6 此時麵糊會呈現很黏的狀態，提起攪拌器可以感覺到像披薩起司那樣牽絲拉扯即完成
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7 以冰淇淋勺或湯匙將麵糊間隔排在烤盤上（可鋪上烘焙紙以防沾黏）
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8 將烤箱溫度降至350℉/180℃，烤25~30分鐘，至中心膨起外表凝固變乾即可
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