關東煮~淬釀日式下午茶點

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食材 （ 2 人份 ）
去殼白煮蛋2顆
白蘿蔔半條
油豆腐兩塊
香菇兩朵
杏鮑菇兩朵
甜不辣一片
黑輪適量
淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚適量
味霖適量


作法
1 黑輪、甜不辣與油豆腐用熱水燙過去除多餘油脂
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2 白蘿蔔沿著邊緣切除，這樣在經過長時間熬煮後就還能維持漂亮的外型
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3 為了方便入味，在白蘿蔔中間刻十字刀痕，但注意不要穿透
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4 再將杏鮑菇劃直刀，香菇蕈蓋上切十字
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5 起湯鍋，調入適量味霖與淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚。煮滾後先丟入比較難入味的白煮蛋、白蘿蔔與菇類小火熬煮
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6 等到蘿蔔變色，再放入油豆腐、甜不辣與黑輪，繼續小火熬煮5~10分鐘即可起鍋。此時可以依照需求再調整一下味道
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7 將想吃的食材盛盤，依照個人的習慣加入醬油膏或甜辣醬食用。高湯裡有蘿蔔與香菇的清甜，開動囉！
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8 不用再放入柴魚熬煮高湯就是淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚方便的地方！可以依照個人喜好再加入其他食材，原來做關東煮可以這麼輕鬆~
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