涼瓜、黄豆、排骨湯

材料:

涼瓜 (苦瓜)  1個，鹹酸菜  1/4棵，黃豆  半碗，排骨約600克，蒜頭 2粒。



做法：

(1)    涼瓜去籽，洗淨後切件。

(2)    黃豆洗淨，用清水浸半小時，瀝乾水份備用。

(3)    鹹酸菜略沖，用淡鹽水浸15分鐘，洗淨切塊，搾乾水份。

(4)    排骨氽水洗淨備用。

(5)    煲滾水， 放入所有材料。

(6)    先用猛火滾半小時, 轉慢火煲兩小時後，下鹽調味即成 。

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