夜市經典美味-QQ地瓜球

[b]食材[/b]
熟地瓜200克
樹薯粉120克
細砂糖40克
炸油適量

[b]作法[/b]
1 地瓜洗淨去皮後切片，以電鍋蒸熟後取出，與細砂糖混合拌勻，壓成泥狀。
[img]http://cdn0.icook.tw/uploads/step/cover/297536/large_03f27547ce345ef3.jpg[/img]


2 趁地瓜泥尚溫熱，加入樹薯粉揉成糰狀，搓成長條狀切小塊揉圓。
[img]http://cdn1.icook.tw/uploads/step/cover/297537/large_64cd357d80ecf5a0.jpg[/img]


3 準備油鍋，以小火慢炸地瓜球約10分鐘(不翻動)，待至浮出油面，以鍋鏟輕輕翻動。
[img]http://cdn1.icook.tw/uploads/step/cover/297538/large_90c8220bc1ad8211.jpg[/img]


4 轉中火繼續炸至熟透，並按壓地瓜球使其脹大，起鍋前轉中大火逼油，撈出瀝乾。
[img]http://cdn2.icook.tw/uploads/step/cover/297539/large_f3a1a0fe6a2ca12d.jpg[/img]


5 美味夜市點心完成!!
[img]http://cdn0.icook.tw/uploads/step/cover/297540/large_e81e56bd0a798488.jpg[/img]