美極沙茶涼麵【美極鮮味露】

[b]食材 （ 2 人份 ）[/b]
關東細麵2小把
蛋絲2顆
小黃瓜(刨絲)1/2條(約30g)
紅蘿蔔(刨絲)30g
梅花肉片適量
【醬汁】白芝麻適量
【醬汁】沙茶2大匙
【醬汁】美極鮮味露1小匙
【醬汁】冷開水2大匙
【醬料】檸檬汁1.5小匙
【醬汁】糖1小匙
【醬汁】蒜末1/2小匙
【醬汁】辣椒末1/2小匙
【醬汁】香菜末1/2小匙
芝麻油適量


[b]作法[/b]
1 準備好所有食材 準備好所有食材
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2 製作醬料，先乾炒白芝麻，炒出香味熄火，盛出倒入碗內，再加入蒜末、辣椒末、香菜末、糖、沙茶、冷開水、檸檬汁、美極鮮味露等所有醬料攪拌均勻 製作醬料，先乾炒白芝麻，炒出香味熄火，盛出倒入碗內，再加入蒜末、辣椒末、香菜末、糖、沙茶、冷開水、檸檬汁、美極鮮味露等所有醬料攪拌均勻
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3 取一大鍋，水煮至沸騰後放入麵條，煮至水滾後再加入半杯冷水煮至沸騰麵條軟熟後，將麵條取出瀝乾，沖一下冷開水讓麵條更Q，倒些許芝麻油條拌一拌麵條(可以增添風味，也讓麵條不會糊在一起)，將麵條靜置放涼 取一大鍋，水煮至沸騰後放入麵條，煮至水滾後再加入半杯冷水煮至沸騰麵條軟熟後，將麵條取出瀝乾，沖一下冷開水讓麵條更Q，倒些許芝麻油條拌一拌麵條(可以增添風味，也讓麵條不會糊在一起)，將麵條靜置放涼
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4 利用煮麵條的水以中火將梅花肉片涮一涮，涮至顏色變白煮熟成盤備用 利用煮麵條的水以中火將梅花肉片涮一涮，涮至顏色變白煮熟成盤備用
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5 將蛋絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲擺放至煮好的麵上，涮好的肉擺在盤邊、淋上調好的醬料，美極沙茶涼麵美味完成^^ 將蛋絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲擺放至煮好的麵上，涮好的肉擺在盤邊、淋上調好的醬料，美極沙茶涼麵美味完成^^
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