明太子海鮮義大利麵

[b]食材 （ 2 人份 ）[/b]
義大利麵(細直麵)抓2人份
有機橄欖油適量
磨菇白醬半罐
植物性奶油少許
明太子1盒
【全聯】大白蝦(約12隻)1盒
【全聯】大顆文蛤1盒
【全聯】新鮮透抽1盒
蒜頭(切片)3瓣
黑楜椒粒適量
巴西里末適量
米酒少許

[b]作法[/b]
1 將蛤蠣、透抽洗淨，蝦子去殼清腸泥後洗淨用少許米酒浸泡抓勻 將蛤蠣、透抽洗淨，蝦子去殼清腸泥後洗淨用少許米酒浸泡抓勻
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2 用湯匙輕輕將明太子刮至盤中，用少許橄欖油拌勻 用湯匙輕輕將明太子刮至盤中，用少許橄欖油拌勻
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3 用煮完義大利麵的水直接將蝦仁和透抽過水川燙一下即可。蛤蠣則是一開就可撈起，部份將肉取下來，只留約6到10顆擺盤用就好。
（圖中左上角的培根是我用來加在沙拉和南瓜濃湯裡面的，不是這次加在義大利麵裡的食材） 用煮完義大利麵的水直接將蝦仁和透抽過水川燙一下即可。蛤蠣則是一開就可撈起，部份將肉取下來，只留約6到10顆擺盤用就好。 （圖中左上角的培根是我用來加在沙拉和南瓜濃湯裡面的，不是這次加在義大利麵裡的食材）
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4 平底鍋加一湯匙橄欖油，將蒜片爆香後加入適量植物性奶油
（喜歡洋蔥的朋友可在爆香蒜片後加入一些洋蔥拌炒增加香氣） 平底鍋加一湯匙橄欖油，將蒜片爆香後加入適量植物性奶油 （喜歡洋蔥的朋友可在爆香蒜片後加入一些洋蔥拌炒增加香氣）
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5 待奶油溶化後加入蝦仁、透抽、蛤蠣肉下去拌炒 待奶油溶化後加入蝦仁、透抽、蛤蠣肉下去拌炒
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6 加入明太子拌炒 加入明太子拌炒
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7 加入半罐磨菇白醬 加入半罐磨菇白醬
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8 加入三分之二杯的水與醬、料拌勻 加入三分之二杯的水與醬、料拌勻
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9 將煮好的義大利麵條加入拌炒 將煮好的義大利麵條加入拌炒
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10 炒到麵條入味略為收汁後即可盛盤 炒到麵條入味略為收汁後即可盛盤
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11 將先前留下未去殼的蛤蠣擺上，再依個人喜好灑上一些黑楜椒粒或巴西里末就可以開動囉 將先前留下未去殼的蛤蠣擺上，再依個人喜好灑上一些黑楜椒粒或巴西里末就可以開動囉
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