偽起士拖鞋麵包

[b]食材[/b]
高筋麵粉400g
法國麵包粉100g
細砂糖30g
鹽5g
水325g
即溶酵母粉5g
葡萄籽油或橄欖油30g
不融乳酪丁75g


[b]作法[/b]
1 將所有材料(除不融乳酪丁外)放進攪拌機中，攪拌至可撐出薄膜，再加入不融乳酪丁低速拌勻即可
2 取出麵糰並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布，直至基本發酵完成∼∼麵糰會膨脹2~3倍大，且手指沾麵粉搓麵糰中央，其孔洞不易回彈即完成
3 桌上撒些裸麥麵粉，取出麵糰並輕壓排氣，並用擀麵棍將麵團擀成約2cm厚度
4 再分割成10份（大小盡量均等），表面撒些裸麥麵粉，放在烤盤上待麵糰膨脹2倍大，即完成最後發酵。
5 放進預熱180度烤箱烤20∼25min即可
6 要做帕尼尼麵包體時，只需將放置帕尼尼烤盤的鬆餅機預熱後，放進麵包烤個2~3min即可取出，從中間片開再夾進喜愛的餡料即可享用


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