紫米芋頭紅豆粥

[b]食材 （ 4 人份 ）[/b]
紫米1杯
圓糯米半杯
紅豆1杯
芋頭1顆
紅糖適量
椰漿1罐


[b]作法[/b]
1 紫米、圓糯米、紅豆洗淨 (因使用壓力鍋所以無需浸泡) 紫米、圓糯米、紅豆洗淨 (因使用壓力鍋所以無需浸泡)
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2 芋頭去皮、洗淨，切塊備用 芋頭去皮、洗淨，切塊備用
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3 將紫米、圓糯米、紅豆、芋頭全放入壓力鍋，料與水的比例為1:2.5(等煮好若有需要額外加水，再另行添加) 將紫米、圓糯米、紅豆、芋頭全放入壓力鍋，料與水的比例為1:2.5(等煮好若有需要額外加水，再另行添加)
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4 蓋上壓力鍋鍋蓋，放上低壓配重洩壓閥，爐火轉至中小火無須超過鍋身，待配重洩壓閥開始左右晃動、壓力指示器下降，便可將鍋蓋打開 蓋上壓力鍋鍋蓋，放上低壓配重洩壓閥，爐火轉至中小火無須超過鍋身，待配重洩壓閥開始左右晃動、壓力指示器下降，便可將鍋蓋打開
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5 粒粒分明的紫米、紅豆即大功告成!!!
此時利用餘溫拌入適量的紅糖(甜度可依個人喜好程度調配) 粒粒分明的紫米、紅豆即大功告成!!! 此時利用餘溫拌入適量的紅糖(甜度可依個人喜好程度調配)
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6 最後淋上椰漿~ 好吃的『紫米芋頭紅豆粥』完成!!! 最後淋上椰漿~ 好吃的『紫米芋頭紅豆粥』完成!!!
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