福州香酥魚

[b]材料[/b]
大魚300克
沙律醬 適量
雞蛋 1隻
生粉 1/2杯
水 約2 1/2湯匙

[b]製法[/b]
1.大魚洗淨，抹乾水份，切成大約長6厘米、寬3厘米的方塊，加醃料醃15分鐘。
2.炸漿攪勻成稀糊。
3.燒熱油鑊，將大魚沾滿炸漿，放油中炸至金黃色，瀝乾油份即可上碟，食時可蘸沙律醬吃。

[b]調味[/b]
酒 1茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙

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