韓式麵醬炆五花腩

材料： 蘿蔔1斤（中型1個）、五花腩1/2 斤、薑4片、京蔥一條切片、蒜頭兩粒、白米一小把（煮蘿蔔用）   



醃料： 老抽二茶匙 、糖一茶匙 、紹酒一湯匙   



汁料： 韓式麵醬兩湯匙、韓式辣醬一湯匙、水3杯、冰糖一小粒、雞粉半茶匙。   



煮法： （一）蘿蔔刨皮切成厚件或以滾刀切角，用冷水掩過蘿蔔加白米，將蘿蔔煮五分鐘（蘿蔔煮至約8成熟），將米掉去，蘿蔔隔水備用。   （二）五花腩汆水5分鐘(外熟內生)，洗淨切成厚塊，以醃料略醃10分鐘。   （三）油三湯匙燒熱，加入薑、京蔥、蒜頭及五花腩爆香，加入韓式麵醬及辣醬繼續炒勻，即加入水3杯及冰糖，用慢火煮半小時，倒入蘿蔔再煮十五分鐘，加雞粉調味。嘗試五花肉及蘿蔔俱腍，即可上碟。

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