自家製香草長通粉

[b]材料（2人份）：[/b]
全麥長通粉180克、羅勒葉/薄荷葉各2棵、紅燈籠椒1/3個、橄欖油4湯匙、檸檬汁2湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許

[b]做法：[/b]
1.先用鹽水將長通粉煮7分鐘，隔水備用。

2.另將燈籠椒略切成粗粒備用。

3.將羅勒及薄荷葉放入攪拌器內打碎，混入燈籠椒粒、鹽、黑胡椒、檸檬汁和橄欖油，再打15秒成香草汁。

4.將香草汁淋上熱通粉上拌勻即成。

[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20131208/large/e515.jpg[/img]
1

[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20131208/large/e516.jpg[/img]
3

[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20131208/large/e517.jpg[/img]
4


煮食重點：酒精會增加胃酸分泌，導致腸胃不適，甚至於翌日出現腹瀉，因此酒後宜多進食高纖五穀纇，調節食物消化，減低腸胃不適。羅勒及薄荷等香草打碎後香氣撲鼻，有醒腦提神作用，另外簡單不含肉食、忌廉的醬汁更易被人體消化，減低消化道負荷。
於食譜中加入預先切碎的果仁，更可增加額外鬆脆口感。

[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20131208/large/e514.jpg[/img]

來源:蘋果日報網站