清蒸花雕奄仔蟹

[b]材料:[/b]

奄仔蟹 2隻

薑 6片

蔥段 適量

花雕酒


[b]做法:[/b]

1. 將薑片及蔥段墊在碟上.
2. 奄仔蟹洗淨, 將蟹蓋和蟹身分開, 平放在已放了薑片及蔥段的碟上.
3. 在每件蟹蓋及蟹身, 各淋上2茶匙花雕酒,（喜歡酒味濃一點的，可增加花雕酒的份量）
4. 隔水以大火蒸10分鐘, 即成.


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