《酸筍麵豉蒸魚雲》(附食譜)

[b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt]材料:
大魚頭、酸筍(雜貨店有售)[/size][/font][/size][/font][/b][b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt]、散裝麵豉醬一包[/size][/font][/size][/font][/b][b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt]、蒜蓉[/size][/font][/size][/font][/b][b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt]、蔥
調味料:
生抽[/size][/font][/size][/font][/b][b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt]、少許鹽[/size][/font][/size][/font][/b][b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt]、糖[/size][/font][/size][/font][/b][b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt]、生粉[/size][/font][/size][/font][/b][b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt]、麵豉醬[/size][/font][/size][/font][/b][b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt]、蒜蓉
做法:
[font=Comic Sans MS]1.[/font]酸筍用清水浸洗片刻，備用．
[font=Comic Sans MS]2.[/font]將調味料及酸筍加入魚頭撈勻，然後加入一茶匙油撈勻，
用蒸爐以[font=Comic Sans MS]100[/font]度蒸[font=Comic Sans MS]15[/font]分鐘，蒸好後灑上蔥花，灒滾油即成．
([/size][/font][/size][/font][/b][b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt][font=Comic Sans MS]Remarks:[/font][/size][/font][/size][/font][/b][b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt]假若用鑊蒸，就用大火蒸[/size][/font][/size][/font][/b][b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt][font=Comic Sans MS]12-15[/font][/size][/font][/size][/font][/b][b][font=標楷體][size=15pt][font=標楷體][size=14pt]分鐘，要視乎
魚頭大細而定啊~ 因用鑊蒸過火會有一灘水，但蒸唔夠
時間，又驚佢唔熟啊~ )[attach]677037[/attach]
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感謝分享 ~~~ 看者看者 就餓起來了 ~