認鈣量報錯數　市值蒸發 15.7億　味千湯底煲到杰撻撻

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[size=8pt]受骨湯事件困擾，味千股價昨大瀉。[/size]

標榜用豬骨來熬製湯底的拉 麪股味千中國（ 538），日前遭內地報章質疑湯底原來只是用湯粉開水溝成。身陷「骨湯門」的味千昨日一度急瀉逾一成，市值單日蒸發 15.7億元。面對「溝出湯底來」的指摘，味千在網頁上載了多張內地廠房的照片，試圖力證其用作調製湯底的濃縮液，確由豬骨熬製所得；但公司同時卻承認早前網站列出的營養成份是「計大數」，要即時更換有關資料。

早前股價已被炒上的味千，受骨湯事件困擾，加上投資者先行獲利，導致股價全日走勢越跌越急，臨收市最多跌逾 10%，最後收報 16.16元，瀉 8.3%，成交額升至 2億元。空軍亦伺機偷襲，味千沽空金額昨大增至近 7400萬元，沽空比率達 36%。
股價急瀉，味千昨日接受投資者查詢時連忙解畫。有分析員引述公司財務總監劉家豪指，報道出街後未見對生意即時構成大影響，強調公司沒有用味粉或添加劑去「製造」湯底，是用技術把骨湯濃縮，公司未來會加強宣傳並向消費者解釋事件。
本報昨日曾多次致電劉家豪，但都沒有接通。其後劉家豪以短訊回覆記者，指公司的回應已上載到其中國網站，請記者自行參考。


[size=20pt][b]上載照片力證湯底熬製[/size][/b]
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[size=8pt]味千在網頁上載內地廠房照片，顯示有大量豬骨在機器中輾碎過程。[/size]

味千在網頁上載聲明及一系列內地廠房的照片，照片顯示有大量豬骨在機器中輾碎的過程，希望力證其湯底是由真材實料「熬製」而成。不過，內地報章踢爆其每碗湯含鈣量只有 48.5毫克，與味千官方網頁顯示的 1600毫克相差極遠。味千昨日承認是「計錯數」，說原先的含鈣量是由「濃縮未還原」的方程式計出，現在已修改正確數字。
有分析員認為今次事件始於公司及消費者對「熬製湯底」的理解各不同，消費者很自然以為「熬製」是在店內即場烹煮；但公司就認為他們都是在廠房「熬製」湯底，只是「濃縮咗之後在店內再溝稀番」：「咁做都可以理解既，咁先可以統一幾百間分店既味道同質素，和有效控制成本。」
一外資分析員認為，與以往出事的食品股不同，[節錄...]

來源:蘋果日報網站

親身直擊　記者試後感覺口乾

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[size=8pt]味千日前遭質疑湯底只是用湯粉開水溝成。[/size]

傳媒近日報道味千（ 538）用濃縮液製骨湯，不過有光顧味千的食客表示，就算知道味千用濃縮液製湯，表面上亦覺得好吃，日後會考慮再光顧。


[size=20pt][b]食客：會再幫襯[/size][/b]
昨午五時多的時間，本報記者直擊將軍澳東港城的味千拉麵店，店內食客寥寥無幾，至六時以後人客才越來越多，很多位置陸續坐滿，有上班族、情侶及一家大小。多數顧客似乎未受「濃縮湯」報道影響，普遍食得津津有味。本報記者亦親嘗一客盛惠 42元的番茄湯肥牛拉 麪，由於 麪湯看起來濃郁，肉眼很難分辨是豬骨湯還是濃縮液溝水，然而吃後感覺頗口乾。
記者訪問一對老年夫婦食客，對方直言：「係唔係豬骨湯都無所謂，反正自己好少嚟幫襯」。他們光顧味千，主要是孫兒愛吃所以陪他來，估計以後來光顧的機會也極少，而且認為味千價錢都幾「拿利」。

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來源:蘋果日報網站