[轉]仙人掌粟米甘笋煲豬腱湯

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仙人掌老片的皮較粗纖，用來煲湯後，仙人掌肉帶點啫喱的彈牙爽口，其植物骨膠原令湯水更有口感，多喝皮膚都靚啲。

[size=20pt][b]材料[/size][/b]
仙人掌老片 150克、甘笋（切件） 1條、粟米（折半） 2條、蜜棗 2粒、豬腱 400克、鹽少許、清水 2公升


[size=20pt][b]做法[/size][b]
1.豬腱汆水，盛起備用。

2.仙人掌連皮切件，與甘笋、粟米、蜜棗、清水放湯鍋中。以大火煲滾後，轉小火煲 2小時至豬腱軟腍，加鹽調味即可。

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[size=20pt][b]貼士[/size][/b]
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■大條的針刺，可用廚紙擦去。

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■短幼的針刺就要用眉鉗拔去。


來源:蘋果日報網站