餐飲股業務表現一覽(本港業務篇)

之前舊POST嘅「大家樂系列」分析過呢個知名品牌，今次我想比較一下本港上市嘅餐飲同業於本港的發展狀況，等大家於選擇投資邊間時有一定幫助。
下圖為過去數年各公司本地業務的增長率 (注意2/2010代表2010年第二季、4/2010代表第四季):
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註: 其士泛亞於09年已賣出餐飲業務
圖中可見本港上市同業嘅平均增速-5%至20%，增長不算快且呈週期性，為成熟市場的表現。值得留意的是稻香增速稍快於平均，而味千則較波動。下圖為本港食肆行業收入增速、上市同業平均增速及GDP的比較:
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圖中可見上市同業的平均表現同步或稍優於行業表現，相對於GDP增長，前兩者均有一定滯後，但倒退幅度較GDP為細。再睇睇下圖嘅利潤率表現:
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圖中可見近年大家樂及大快活的經營利潤率均屬平穩，即使07-08年租金及食品價格均急升對其影響亦不明顯；味千受經濟影響較大，不過由於產品不同，利潤率一直高於同業平均水平；稻香上市後表現一直緩步向下，相信與本港火鍋業競爭愈趨激烈有關；其士當年經營的PACIFIC COFFEE好明顯受MC CAFE及STARBUCK影響，加上租金上升，表現強差人意。