(轉貼)「高師傅教室」蠔油香菇炆雞

雞肉切好，先上乾粉
把油煮開，雞肉下鑊走油
把蒜爆香
雞肉再落鑊
澆酒，略炒
加蠔油、糖
蓋上鑊蓋，焗五分鐘
上碟