[轉載] 絲瓜瘦肉湯

絲瓜瘦肉湯
所需材料：

瘦豬肉 ... 6兩
清湯 ... 4飯碗
絲瓜 ... 1條(12兩)
太白粉 ... 1大匙
調味料
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1/2茶匙
麻油 ... 1茶匙
薑茸 ... 1/2大匙


作法步驟：
瘦肉切成0.1公分薄大片，用太白粉抓拌均勻。
絲瓜用小刀刮去外皮及內外皮之間的一層保護皮(較厚而硬)，切去蒂和尾，再洗淨分切4∼5段再對剖切成片。
清湯煮滾放下豬肉和調味料，先滾1分鐘再放下絲瓜片續煮1.5分鐘即可盛食。